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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Polpette Di Polipo All'opatia

Ingrediente principale
Polipo

Numero persone
4

Autore
dbricette
Polpette Di Polipo All'opatia

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0
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Ingredienti

  • 1 Polipo Di 1000 G
  • 150 G Mollica Di Pane
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 120 G Latte
  • 100 G Olio D'oliva
  • 2 Uova
  • 1 Tazzina Farina
  • Prezzemolo
  • Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Lavate e pulite il polipo. Cuocetelo in acqua salata bollente finché non si ammorbidisce. Tiratelo fuori dall'acqua e privatelo della pelle finché è tiepido dopodichè tritatelo finemente. Mettete a mollo la mollica del pane nel latte freddo. In 40 g di olio bollente fate rosolare la cipolla, aggiungete l'aglio e il prezzemolo e continuare la cottura. Strizzate il pane e aggiungetelo al polipo tritato. Aggiungete del pepe, sale, noce moscata, il soffritto, le uova e il sale. Impastate bene e ricavate otto polpette, infarinatele quindi passatele nell'uovo sbattuto e friggerle in olio bollente fino a doratura.

Note
Stato: Jugoslavia
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

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