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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Polpette Di Pesce

Ingrediente principale
Nasello

Numero persone
4

Autore
dbricette
Polpette Di Pesce

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0
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Ingredienti

  • 200 G Filetti Di Nasello
  • 200 G Filetti Di Platessa
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 1 Limone
  • 2 Fette Pancarré
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Noce Moscata
  • 1 Uovo
  • Farina
  • Olio Per Friggere
  • Sale

Procedimento

Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti con cipolla, sedano, prezzemolo, il succo del limone e un pizzico di sale. Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, sbriciolateli in una terrina con la mollica del bane bagnata e ben strizzata, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto. Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina. Preparate tante polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 13
Ricetta fornita da dbricette

  

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