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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Polenta Pasticciata Con Le Acciughe

Ingrediente principale
Acciughe

Numero persone
4

Autore
dbricette
Polenta Pasticciata Con Le Acciughe

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 300 G Farina Gialla
  • 50 Cl Acqua
  • 50 Cl Vino Bianco Secco
  • 100 G Acciughe
  • 80 G Burro
  • 1 Bicchiere Panna
  • Formaggio Grattugiato
  • 1 Spicchio Aglio
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati. Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette. In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate. Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti. Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe. Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 5
Ricetta fornita da dbricette

  

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