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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Pizza Napoletana (3)

Ingrediente principale
Pomodori Pelati

Numero persone
4

Autore
dbricette
Pizza Napoletana (3)

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 40 G Lievito Di Birra
  • 600 G Farina
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • 2 Pizzichi Sale
  • Per Condire:
  • 6 Pomodori Pelati
  • 1 Cucchiaio Origano
  • 1 Spicchio Aglio Tritato
  • 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento

Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.

Note
Regione: Campania
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 21
Ricetta fornita da dbricette

  

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