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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Piccioni All'agro

Ingrediente principale
Piccioni

Numero persone
4

Autore
dbricette
Piccioni All'agro

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 2 Piccioni
  • 2 Fettine Pancetta
  • 2 Rametti Rosmarino
  • 2 Foglie Alloro
  • 2 Foglie Salvia
  • 2 Limoni
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Pizzico Pepe
  • 1 Noce Burro

Procedimento

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d'alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Nero DOC, Ronco della Simmia VdT Di Romagna, Aglianico Del Sannio Beneventano DOC.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 2
Ricetta fornita da dbricette

  

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