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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Piccatine Al Gorgonzola

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
6

Autore
dbricette
Piccatine Al Gorgonzola

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0
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Ingredienti

  • 12 Fettine Girello Di Vitello (fettine Sottili)
  • Burro
  • 100 G Formaggio Gorgonzola Dolce
  • 2 Cucchiai Mascarpone
  • 2 Cucchiai Latte
  • 1 Mestolo Brodo
  • Farina
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati. Salarle, peparle e irrorarle col brodo. Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo. Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 17
Ricetta fornita da dbricette

  

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