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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Petto D'oca All'aceto Balsamico

Ingrediente principale
Oca

Numero persone
4

Autore
dbricette
Petto D'oca All'aceto Balsamico

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 500 G Petto D'oca
  • 90 G Aceto Balsamico
  • 1 Noce Burro
  • 2 Spicchi Aglio
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Per La Salsa:
  • 10 Cl Olio D'oliva
  • 10 Cl Aceto Balsamico
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Pezzetto Peperoncino
  • 1 Pizzico Sale

Procedimento

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d'aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d'olio, fatevi dorare due spicchi d'aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d'oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l'aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. Disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 16
Ricetta fornita da dbricette

  

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