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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Pesce Spada Marinato Con Scaglie Di Formaggio Parmigiano, Menta E Pere

Ingrediente principale
Pesce Spada

Numero persone
4

Autore
dbricette
Pesce Spada Marinato Con Scaglie Di Formaggio Parmigiano, Menta E Pere

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0
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Ingredienti

  • 100 G Pesce Spada
  • 1 Limone
  • 1 Bicchiere Aceto Di Vino
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • Sale
  • Formaggio Parmigiano
  • Zucchero
  • 5 Bacche Di Ginepro
  • 1 Pera
  • Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento

Fare una marinatura con vino, limone, ginepro, zucchero e sale. Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti. Tagliare la pera a metà  ed inciderla, aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco. Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio, menta e succo di limone.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

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