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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese

Ingrediente principale
Pesce Spada

Numero persone
4

Autore
dbricette
Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese

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0
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Ingredienti

  • 800 G Pesce Spada
  • 100 G Burro
  • 200 G Mollica Di Pane
  • 50 G Prezzemolo
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Origano
  • Capperi Tritati
  • Olive Verdi Tritate
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po' di sale e pepe. Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta). Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro. Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finché prende colore. dopodichè è pronto per essere servito.

Note
Regione: Calabria
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

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