Ricetta: Pesce Persico Alla Salvia

Ingrediente principale
Pesce Persico

Numero persone
4

Autore
dbricette

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Ingredienti

600 G Filetti Di Pesce Persico
60 G Burro
8 Foglie Salvia
Farina
Sale
Pepe

Procedimento

Lavate in acqua fredda e asciugate bene i filetti di persico. Infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza di farina. In un tegame lasciate sciogliere il burro insieme alle foglie di salvia e quando è spumeggiante adagiatevi i filetti di pesce e fateli dorare a fuoco moderato. Girate, salate e pepate i vari pezzi che non devono cuocere per più di 7-8 minuti. Serviteli. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Blanc De Morgex DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 4

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