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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Pere Con Crema Alle Erbe

Ingrediente principale
Pere

Numero persone
4

Autore
dbricette
Pere Con Crema Alle Erbe

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0
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Ingredienti

  • 2 Pere Decana Grandi
  • 200 G Formaggio Morbido Quark
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Mazzetto Cerfoglio Tritato (o Prezzemolo Tritato)
  • 1 Limone
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Mettete il formaggio nel frullatore, azionatelo e incorporate versando, a filo, l'olio; aggiungete poi, poco alla volta, il parmigiano e il cerfoglio tritato. Quando il composto risulterà  cremoso regolate di sale e di pepe. Tenetelo in frigo per 10 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate le pere, tagliatele a metà , eliminate il torsolo e tagliatele ancora a fette. Bagnatele con succo di limone per non farle annerire. Con la crema di formaggio riempite una tasca di tela con bocchetta spizzata. Disponete le fette di pera dritte, vicine, due a due, sul piatto da portata. Distribuite un ciuffo di crema su ogni coppia di fette (nell'incavo dove era il torsolo) e tenetele in frigo fino al momento di servire.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

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