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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Patate Alla Rucola

Ingrediente principale
Patate

Numero persone
4

Autore
dbricette
Patate Alla Rucola

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0
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Ingredienti

  • 500 G Patate
  • 250 G Mozzarella
  • Alcune Foglie Insalata Rucola
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • Vino Bianco
  • Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaino Pepe Verde In Grani
  • Sale

Procedimento

Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata. Sbucciarle e tagliarle a metà . Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare. Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline. Emulsionare l'aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato. Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 14
Ricetta fornita da dbricette

  

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