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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Pastella Per Frutta Da Caramellare

Ingrediente principale
Birra Chiara

Numero persone
4

Autore
dbricette
Pastella Per Frutta Da Caramellare

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 250 G Farina Bianca
  • 25 Cl Acqua
  • 2 Cucchiai Burro Fuso
  • 1 Uovo
  • 15 Cl Birra Chiara
  • Zucchero Semolato
  • Sale
  • Brandy
  • Frutta (mele O Pere O Banane O Ananas)

Procedimento

Versate in una ciotola la farina setacciata, unite 5 g di sale, il burro tiepido e una cucchiaiata di Brandy, aggiungete poi un pizzicone di zucchero, l'uovo intero sbattuto con una forchetta la birra chiara e l'acqua tiepida. Lasciate fermentare per qualche ora la pastella in luogo caldo e al momento di usarla mescolatela bene. Le frutta adatte per essere fritte sono: fettine di mela, di pera, di banana, di ananas e frutta sciroppata bene asciugata. Dopo aver fritto le frutta mettetele su una placca, cospargetele di zucchero semolato e passatele in forno caldo (220 gradi) lasciandole caramellare leggermente per e non oltre 10 minuti. Questo tipo di pastella è buono e leggero, serve per 1500 g circa di frutta.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 3
Ricetta fornita da dbricette

  

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