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Il Ricettario di Vivalapappa
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Ingrediente principale
farina Ricetta vegetariana Si Autore Administrator |
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Ingredienti
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ProcedimentoPrelievito serale (da preparare la sera precedente): Sciogliere il lievito di birra nell'acqua ed amalgamare a mano a mano la farina. Formare un panetto e lasciarlo riposare tutta la notte in una bacinella di plastica coperta da un telo. Impasto del mattino: In un contenitore di plastica ridurre a pezzetti il prelievito ed unire il lievito di birra ed una parte del latte. Quando è ben amalgamato unire la farina, lo zucchero e il latte rimasto. Solo verso la fine unire il sale, se necessario sciolto in poca acqua. Quando la pasta è liscia , formare un panetto che dovrà riposare per circa 20 minuti coperto da un foglio di plastica di grosso spessore. Trascorsi i 20 minuti, impastare nuovamente il panetto per poco tempo e lasciarlo nuovamente riposare coperto dal foglio di plastica. Dopo circa 20 minuti, si possono formare i panini che metterete a lievitare sulla lama del forno ricoperta da carta forno. Coprite con la plastica e lasciate lievitare per altri 20 minuti circa. Nel frattempo accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 200/215 gradi. Infornate il pane e cuocetelo per circa 20/25 minuti, se la crosta dovesse scurirsi troppo, copritelo con un foglio di alluminio. |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 929 |
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