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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Pane

Scheda Ricetta

E' una ricetta semplice, adatta anche a chi non se la cava proprio benissimo in cucina. Basta seguire passo passo il procedimento e il gioco è fatto. Consiglio di iniziare con metà dose e di servirsi di un impastatore a due fruste.

Ingrediente principale
farina

Ricetta vegetariana
Si

Autore
Administrator
Pane

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Ingredienti

  • 1 kg di farina 00
  • 200 cc acqua calda
  • 250 cc latte caldo
  • 2 cubetti lievito di birra
  • un cucchiaio di zucchero
  • un cucchiaio di sale
  • 2 tuorli (facoltativi)


Procedimento

Unire in una bacinella l’acqua e il latte tiepidi, sbriciolarvi il lievito, unire lo zucchero. Incorporare la farina a poco a poco impastando. Unire le uova e continuare a versare la farina. Verso la fine aggiungere il sale. Dovete ottenere un impasto morbido e liscio. Formare una palla e lasciarla lievitare sotto un telo pulito per circa 20 minuti. Impastare nuovamente per poco tempo e lasciare lievitare per altri 20 minuti. Stendere la pasta aiutandovi delicatamente con il matterello, quindi formare i panetti (potete tagliarli usando il bordo di un bicchiere). Sistemare i panetti sulla teglia del forno unta o ricoperta di carta da forno e lasciarli lievitare per altri 20 minuti. Quando i panetti saranno ben lievitati, potere incidervi la superficie con un coltello per formare una croce e spennellarli con del latte tiepido. Infornate per 20/30 minuti circa a forno caldissimo (oltre 200 gradi).
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 968

 

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