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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Pancotto Pugliese

Ingrediente principale
Pane Raffermo

Numero persone
4

Autore
dbricette
Pancotto Pugliese

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0
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Ingredienti

  • 1 Cipolla
  • 8 Pomodorini Ciliegia
  • 400 G Patate
  • 1 Costa Sedano
  • 400 G Zucchine
  • 100 G Fagiolini
  • 1 Spicchio Aglio
  • Prezzemolo Fresco
  • Menta Fresca
  • 4 Fette Pane Raffermo
  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Pepe

Procedimento

Affettare sedano e cipolle. Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti. Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda. Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti. Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare. Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti. Tritare aglio e menta. Servire col trito e olio a crudo.

Note
Regione: Puglia
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 29
Ricetta fornita da dbricette

  

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