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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Pancotto Di Calabria

Ingrediente principale
Pane Raffermo

Numero persone
4

Autore
dbricette
Pancotto Di Calabria

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 200 G Pomodori Da Sugo
  • 4 Fette Pane Casereccio Raffermo
  • Prezzemolo
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Foglia Alloro
  • 4 Uova
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Pepe
  • Sale

Procedimento

Bollire per 30 minuti 150 cl di acqua con i pomodori a pezzi, 2 cucchiai di olio, aglio, alloro, prezzemolo, sedano, sale e pepe. Filtrare e versare in un'altra pentola. Alzare il bollore, unire il pane tostato, lasciarvelo per qualche minuto, poi scolarlo e distribuirlo nelle fondine. Cuocere le uova sgusciate nel brodo, distribuirle nelle fondine e servire con il pecorino.

Note
Regione: Calabria
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 11
Ricetta fornita da dbricette

  

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