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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Minestrone Milanese

Ingrediente principale
Pancetta

Numero persone
4

Autore
dbricette
Minestrone Milanese

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0
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Ingredienti

  • 600 G Pasta Tipo Minestrone
  • Alcune Cotenne Fresche Di Maiale
  • 1 Battutino Pancetta (da 60 G)
  • Cipolla
  • Prezzemolo
  • 150 G Riso
  • 2 Cucchiai Trito Di Prezzemolo, Basilico, Salvia
  • Olio
  • Sale
  • Formaggio Parmigiano

Procedimento

Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle. Appassire nell'olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone. Insaporire e unire 150 cl di acqua calda. Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti. Unire il trito, mescolare e spegnere. Servire con il parmigiano.

Note
Regione: Lombardia
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 14
Ricetta fornita da dbricette

  

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