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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Mille Cosedde

Ingrediente principale
Fave Secche

Numero persone
6

Autore
dbricette
Mille Cosedde

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 200 G Pasta Tipo Qualsiasi
  • 200 G Funghi Freschi
  • 200 G Fave Secche
  • 100 G Fagioli Secchi
  • 100 G Ceci
  • 100 G Lenticchie
  • 100 G Pancetta
  • 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 1 Cavolo Verza
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 2 Spicchi Aglio
  • 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

In una capace pentola di coccio fate soffriggere con un po' d'olio la pancetta tritata e un battuto di cipolla, sedano, carota e aglio. Appena imbiondisce, versatevi l'acqua necessaria, le foglie di verza già  sbollentate e tagliate fini, fettine di funghi, fave, ceci, fagioli, lenticchie, il tutto già  ammollato e cotto. Fate prendere l'ebollizione e calatevi la pasta. Servite caldo, cospargendo di pecorino grattugiato.

Note
Regione: Calabria
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 13
Ricetta fornita da dbricette

  

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