Ricetta: Melanzane Imbottite (2)

Ingrediente principale
Melanzane

Numero persone
4

Autore
dbricette

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Ingredienti

8 Melanzane Violette Di 100 G
Formaggio Ragusano
Abbondante Olio D'oliva

Procedimento

Lavare e asciugare 8 melanzane violette di 100 g di peso cadauna e poi pilottarle in più parti con striscioline di pancetta e bastoncini di formaggio ragusano di media stagionatura. Infarinare leggermente le melanzane e friggerle intere, poche per volta, in abbondante olio d'oliva per 5-7 minuti. Far riposare per 3-4 minuti su carta assorbente e servire.

Note
Regione: Sicilia

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 14

Ricetta fornita da dbricette