Ricetta: Melanzane Al Verde

Ingrediente principale
Melanzane

Numero persone
4

Autore
dbricette

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Ingredienti

1000 G Melanzane
1 Spicchio Aglio
1 Manciata Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale

Procedimento

Sbucciare le melanzane tagliando nel senso della lunghezza delle listarelle di buccia spesse circa 1, 5 cm e larghe 2 cm (quindi parte della polpa va scartata). Salarle e tenerle 2 ore ad asciugare. Scaldare 1/2 bicchiere di olio con l'aglio ed eliminare quest'ultimo appena prende colore. Unire il prezzemolo tritato e le melanzane asciutte, cuocere a fuoco medio per 30 minuti. Servire calde.

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 42

Ricetta fornita da dbricette