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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Lumache All'aliata

Ingrediente principale
Lumache

Numero persone
4

Autore
dbricette
Lumache All'aliata

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0
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Ingredienti

  • 1000 G Lumache Purgate E Pulite
  • 200 G Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 4 Spicchi Aglio Tritato Molto Fine
  • 1 Bicchiere Aceto Di Vino
  • 60 G Sale Grosso

Procedimento

Pulite per bene le lumache lavandole più volte in acqua e aceto. Versate l'olio in una casseruola appena sarà  ben caldo aggiungete le lumache mettete un coperchio e fate cuocere. Quando le lumache stanno per staccarsi dal guscio aggiungete Il vino, lasciate cuocere ancora per 50 minuti circa dando una mescolata di tanto in tanto. Fate un pesto con l'aglio e un poco di sale grosso unitevi mezzo bicchiere di aceto. Unite il tutto alle lumache poco prima di levarle dal fuoco.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 5
Ricetta fornita da dbricette

  

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