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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Jota

Ingrediente principale
Fagioli

Numero persone
4

Autore
dbricette
Jota

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 1 Cipolla
  • 2 Carote
  • 4 Coste Sedano
  • 1 Porro
  • 50 G Lardo Tritato
  • 150 Cl Acqua Calda
  • Sale
  • Pepe
  • 300 G Fagioli Freschi
  • 100 G Verza Tagliata Finemente
  • 200 G Orzo Perlato Già  Lessato

Procedimento

Tritare assieme 1 cipolla, 2 carote, 4 coste di sedano e 1 porro e soffriggerli con 50 g di lardo tritato. Coprire con 150 cl di acqua calda, salare, pepare e aggiungere 300 g di fagioli freschi. Cuocere a fiamma dolce per un'ora e aggiungere 100 g di verza tagliata finemente. Quando i fagioli sono cotti unire 200 g di orzo perlato già  lessato. Far riposare per 15 minuti per far amalgamare i sapori e servire.

Note
Stato: Austria
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 9
Ricetta fornita da dbricette

  

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