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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Insalata Di Valeriana Ed Arance

Ingrediente principale
Insalata Valeriana

Numero persone
4

Autore
dbricette
Insalata Di Valeriana Ed Arance

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0
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Ingredienti

  • 120 G Insalata Valeriana
  • 2 Arance Sanguinelle (o Tarocchi)
  • 2 Cespi Insalata Belga (indivia)
  • 1 Cipollotto Fresco
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 2 Cucchiai Aceto Balsamico
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso
  • Sale
  • Pepe Bianco

Procedimento

Tagliate il fusto dell'indivia e sfogliatela, cercando di selezionare le foglie per lunghezza, lavatela ed asciugatela; tagliate finemente il cipollotto e tenetelo da parte. Sbucciate le arance, recuperate gli spicchi, pelateli a vivo, recuperando anche il succo che ne fuoriuscirà . In una terrina, riunite l'aceto, l'olio, il sale, il pepe ed il succo di arancia; frustate bene la salsa. Su ogni piatto disponete le foglie di indivia, ponetevi sopra la valeriana, gli spicchi d'arancia, sistemandoli tra le foglie di valeriana e quelle di indivia; cospargete di cipollotto tritato e condite con la salsa già  pronta. Servite.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 9
Ricetta fornita da dbricette

  

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