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Il Ricettario di Vivalapappa
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Ingrediente principale
Astice Numero persone 4 Autore dbricette |
 Media Valutazioni  |
Ingredienti
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ProcedimentoFate rosolare brevemente lo scalogno in una casseruola con l'olio d'oliva, versate il vino e il fumet di pesce, salate e pepate. Unite le capesante tagliate a fette spesse e fate cuocere a fiamma bassa per circa 1 minuto, quindi togliete la casseruola dal fuoco. Aggiungete i gamberetti e lasciate raffreddare a recipiente coperto. Ricavate dalla polpa dell'avocado tante palline usando l'apposito attrezzo, oppure tagliatela a dadini. Tagliate a dadini anche il pomodoro e le zucchine e affettate la polpa di astice. Suddividete le verdure, le capesante e i crostacei in quattro piatti individuali e conditeli con una salsina ottenuta mescolando, in una ciotola, la senape, l'aceto, l'olio, sale e pepe. |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 13 |
| Ricetta fornita da dbricette |
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