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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Insalata Araba

Ingrediente principale
Cipolle

Numero persone
4

Autore
dbricette
Insalata Araba

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0
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Ingredienti

  • 2 Cipolle Bianche Rosse
  • 1 Arancia Sugosa
  • 1 Peperone Verde Grande
  • 100 G Olive Nere
  • Senape
  • 1/2 Limone (succo)
  • Olio D'oliva
  • 1/2 Cucchiaino Zucchero
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Preparate questa insolita insalata sbucciando due cipolle bianche e dolci e tagliandole ad anelli sottili. Prendete ora l'arancia, togliete la buccia e anche la pellicina bianca tra spicchio e spicchio tagliandola con un coltellino affilatissimo. Pulite il peperone verde dai semi e dai filamenti e tagliatelo a striscioline sottili. Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungete le olive nere snocciolate e condite con una emulsione fatta con mezzo cucchiaino di senape, il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero. E' un piatto di origine araba molto consumato in Medio Oriente: unica sostituzione è il miele con lo zucchero.

Note
Preparazione: 30 minuti.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 4
Ricetta fornita da dbricette

  

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