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Il Ricettario di Vivalapappa
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Ingrediente principale
Pomodori Numero persone 6 Autore dbricette |
 Media Valutazioni  |
Ingredienti
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ProcedimentoMondate, pelate la cipolla e affettatela sottile; separate gli anelli con cura, immergeteli in una terrina di acqua ghiacciata e lasciateveli per un'ora. Nel frattempo sbollentate per pochi secondi i pomodori in acqua bollente, scolateli e affettateli. Togliete le estremità , sbucciate i cetrioli e affettateli. Preparate la salsa: mondate l'aglio, tritatelo fine, mettetelo in una ciotola. Aggiungete l'aceto, l'olio, un pizzico di pepe e un pizzico di sale ed emulsionate bene. Sgocciolate gli anelli di cipolla e asciugateli in un canovaccio. Disponete un quarto delle fettine di cetriolo nel fondo di una insalatiera di vetro profonda, copritele con un quarto delle fettine di pomodoro e un quarto degli anelli di cipolla; cospargete di pangrattato, pepate e salate e ricominciate l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti. Finite con un anello di cipolla. Sbattete ancora una volta la vinaigrette e versatela sull'insalata, decorate con un ciuffetto di prezzemolo. Servite immediatamente. |
Note Preparazione: 45 minuti. |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 6 |
| Ricetta fornita da dbricette |
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