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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Gratin Di Finocchi

Ingrediente principale
Finocchi

Numero persone
4

Autore
dbricette
Gratin Di Finocchi

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0
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Ingredienti

  • 4 Finocchi
  • 3 Carote
  • 1 Spicchio Aglio
  • Prezzemolo
  • 1 Bicchiere Latte
  • 30 G Formaggio Grana Grattugiato
  • 20 G Farina
  • Noce Moscata
  • 2 Cucchiai Vino Marsala
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Pulire i finocchi, tagliarli in quattro e farli cuocere 10 minuti in acqua bollente salata. Ritirateli e lasciateli raffreddare, poi riduceteli a fettine. Tagliate le carote a julienne: fate un trito di aglio e prezzemolo e lasciatelo soffriggere in padella un paio di minuti: unite le carote, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti. Sfumate col marsala, unite la farina ed il latte facendo addensare a fuoco basso. Mescolate bene e profumate con noce moscata. Disponete i finocchi in una pirofila unte d'olio: coprite con la salsa al marsala ed il parmigiano. Gratinate in forno a 180 gradi fino a quando non si formerà  una crosticina dorata.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 9
Ricetta fornita da dbricette

  

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