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Il Ricettario di Vivalapappa
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Ingrediente principale
Semolino Numero persone 6 Autore dbricette |
 Media Valutazioni  |
Ingredienti
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ProcedimentoFate bollire il latte leggermente salato e con una piccola noce di burro; quando raggiungerà l'ebollizione versate a pioggia il semolino, mescolate con energia per evitare la formazione di grumi e, sempre mescolando, lasciate cuocere per circa 15 minuti. Quando il composto è ancora caldo, incorporate le uova mescolando bene, il formaggio e quel tanto di farina necessaria a renderlo morbido ed omogeneo. Lasciate raffreddare. Intanto mettete al fuoco il brodo; quando bolle gettatevi l'impasto a cucchiaini. Lasciate cuocere qualche minuto fino a quando gli gnocchetti affioreranno. Servite la minestra calda condita con altro parmigiano a piacere. |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 24 |
| Ricetta fornita da dbricette |
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