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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Gallinaccio Brodettato

Ingrediente principale
Tacchina

Numero persone
6

Autore
dbricette
Gallinaccio Brodettato

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 1 Tacchina Tagliata A Pezzi
  • 50 G Strutto
  • 50 G Guanciale
  • 1/2 Cipolla
  • Sale
  • Pepe
  • Farina
  • Vino Bianco Secco
  • 3 Tuorli D'uovo
  • 1 Limone
  • Prezzemolo
  • Maggiorana

Procedimento

Rosolare dolcemente la tacchina nello strutto unendovi a metà  la cipolla tritata e il guanciale a dadini; salare, pepare e spolverizzare di farina; unire il vino e poi acqua fin quasi a coprire; portare a cottura, quindi unire i tuorli battuti con succo di limone, prezzemolo e maggiorana tritati. Mescolare bene, accanto, non sopra il fuoco.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 4
Ricetta fornita da dbricette

  

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