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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Fusilli Alle Vongole Scappate

Ingrediente principale
Acciughe

Numero persone
4

Autore
dbricette
Fusilli Alle Vongole Scappate

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0
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Ingredienti

  • 400 G Pasta Tipo Fusilli
  • 1 Bicchiere Olio D'oliva
  • 200 G Pelati
  • 8 Filetti D'acciughe Sott'olio
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Procedimento

Mentre l'acqua della pasta, salata, va all'ebollizione, fate a fettine i pelati e metteteli da parte. Buttate i fusilli. Dopo cinque minuti di cottura, sciogliete in poco olio le acciughe. In una padella mettete olio abbondante e i 2 spicchi d'aglio. Fate scaldare a fuoco molto vivace facendo attenzione: l'olio dovrà  essere caldissimo ma non bruciato. Gettate in padella i filetti di pomodoro che dovranno avvampare, non cuocere. Scolate i fusilli e conditeli nella padella, unendo le acciughe. Per finire, spolverizzare con il prezzemolo tritato. Una pasta asciutta davvero irresistibile, questa, che si accontenta dell'idea delle vongole.... scappate chissà  dove prima di entrare nell'intingolo. Il sentore di mare però c'è, ed è dato dalle acciughe che fanno benissimo la loro parte di sostitute.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 4
Ricetta fornita da dbricette

  

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