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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Frittelle Di Riso

Ingrediente principale
Riso

Numero persone
4

Autore
dbricette
Frittelle Di Riso

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 350 G Riso
  • 100 Cl Latte
  • 2 Cucchiai Zucchero
  • 1 Limone
  • 50 G Farina Bianca
  • 2 Uova
  • 1 Manciata Uvetta Sultanina
  • 1 Manciata Canditi Tagliati A Cubetti
  • Olio Per Friggere
  • 1 Pizzico Sale
  • Zucchero A Velo

Procedimento

Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone. Mescolate di tanto in tanto e, quando sarà  cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante. Unite piano piano la farina, le uvette (che avrete lasciato in acqua tiepida per qualche tempo) ed i canditi. Per ultimo versate i tuorli e gli albumi montati a neve. Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete. Passatele nella farina e friggetele in olio bollente. Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinché perdano l'unto. Servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo.

Note
Preparazione: 40 minuti.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 16
Ricetta fornita da dbricette

  

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