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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Finocchi In Salsa Di Pomodoro

Ingrediente principale
Finocchi

Numero persone
6

Autore
dbricette
Finocchi In Salsa Di Pomodoro

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0
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Ingredienti

  • 6 Finocchi
  • 3 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaio Olio D'oliva
  • 1 Cipolla Grande
  • Sale
  • Pepe
  • 400 G Pomodori Pelati
  • 15 Cl Vino Bianco Secco
  • 2 Cucchiaini Erbe Aromatiche Tritate
  • 1 Goccia Tabasco
  • 120 G Pancetta Affumicata

Procedimento

In una casseruola fate rosolare la cipolla e l'aglio tritati, a calore dolcissimo per 10 minuti, senza che coloriscano. Aggiungete i pelati sminuzzati con il loro sugo, le erbe, il tabasco, il vino bianco, sale e pepe, mescolate e fate cuocere a recipiente coperto e a fuoco basso per circa 30 minuti. Togliete quindi il coperchio, alzate la fiamma e fate ridurre il fondo di cottura fino ad ottenere una salsa densa. Pulite i finocchi, divideteli a metà  nel senso della lunghezza e sbollentateli per 10 minuti in acqua salata; in una padella fate rosolare la pancetta tagliata a dadini fino a quando sarà  croccante e dorata. Mettete i finocchi in un piatto di portata caldo, copriteli con la salsa di pomodoro, cospargeteli con la pancetta e servite.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 15
Ricetta fornita da dbricette

  

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