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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Finocchi Gratinati

Ingrediente principale
Finocchi

Numero persone
4

Autore
dbricette
Finocchi Gratinati

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0
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Ingredienti

  • 4 Finocchi Grandi
  • 1 Spicchio Aglio
  • Prezzemolo Tritato
  • 1 Filo Olio D'oliva Preferibilmente Pugliese
  • Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo
  • Sale
  • 1 Macinata Pepe Bianco

Procedimento

Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm. Scottarle in acqua bollente salata. Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila. In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Aggiungere un filo d'olio e amalgamare. Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Note
Regione: Puglia
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 47
Ricetta fornita da dbricette

  

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