Cerca Ricetta :






Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Filetto Di Vitello In Crosta Di Patate E Funghi

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
1

Autore
dbricette
Filetto Di Vitello In Crosta Di Patate E Funghi

Media Valutazioni
0
Per Utenti Registrati

Aggiungi a Ricette Preferite
Aggiungi a Ricette da Provare


Ingredienti

  • 4 Filetti Di Vitello Da 150 G
  • 200 G Patate
  • 200 G Funghi Porcini Freschi
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo
  • 1 Cucchiaio Erba Cipollina
  • Sale
  • Pepe
  • 100 G Salsa D'arrosto
  • 50 G Olio D'oliva
  • 120 G Burro

Procedimento

In una padella con l'olio ed 1/3 del burro, scottare i filetti di vitello 1 minuto per parte, salare e pepare leggermente. Sbucciare le patate, grattugiarle con una grattugia media, aggiungere i funghi porcini tritati o altrettanto grattugiati. Condire con sale e pepe ed unire il prezzemolo e l'erba cipollina. Amalgamare per bene e rivestire i filetti con il composto. Scottarli nuovamente in una padella con il resto del burro da ambo i lati facendo attenzione a non rompere la crosta. Adagiarli su una teglia e finire la cottura in forno per 10 minuti circa a 200 gradi. Servire i filetti croccanti con sotto la salsa d'arrosto ed accompagnati con degli spinaci freschi fatti al burro.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 10
Ricetta fornita da dbricette

  

Locali In Evidenza

Al Postiglione
Al Postiglione Corno di Rosazzo Osteria La Briciola
Osteria La Briciola Tivoli

Prossimi Eventi nei Ristoranti

Ultime notizie

Ultime Recensioni

Ricette per un Pranzo