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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Fegato Alla Veneziana (4)

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
4

Autore
dbricette
Fegato Alla Veneziana (4)

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0
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Ingredienti

  • 400 G Fegato Di Vitello
  • 400 G Cipolle
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 30 G Burro
  • Poco Brodo Vegetale
  • Sale
  • 1 Macinata Pepe
  • Prezzemolo Tritato
  • 1 Spruzzata Succo Di Limone

Procedimento

Preparare il fegato a fettine di 2-3 mm. Far appassire per 30 minuti in olio e burro la cipolla affettata sottilmente, bagnando con poco brodo; alzare il fuoco ed unire il fegato; cuocere per 4 minuti rivoltandolo continuamente. Verso la fine della cottura salare. Trasferire in un piatto caldo, rifinire con una macinata di pepe, una spruzzata di limone e prezzemolo tritato.

Note
Regione: Veneto
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 16
Ricetta fornita da dbricette

  

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