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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Fegato Alla Palladiana

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
4

Autore
dbricette
Fegato Alla Palladiana

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0
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Ingredienti

  • 600 G Fegato Di Vitello
  • 300 G Cipolle Bianche
  • 1 Mela Renetta
  • 1 Bicchiere Latte
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • Succo Di Limone
  • Farina
  • Zenzero
  • Pepe Bianco
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale

Procedimento

Bagnare nel latte per 30 minuti il fegato tagliato a striscioline. Appassire le cipolle affettate sottilmente nell'olio. Unirvi la mela sbollentata e tagliata a dadini e spolverare con zenzero e pepe. Unirvi il fegato e spolverare di farina. Cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti irrorando con succo di limone, quindi vino bianco. Far evaporare, salare e servire immediatamente.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 8
Ricetta fornita da dbricette

  

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