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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Favò

Ingrediente principale
Fave

Numero persone
4

Autore
dbricette
Favò

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0
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Ingredienti

  • 1 Spicchio Aglio
  • Basilico
  • 100 Cl Brodo Di Dado
  • 1 Noce Burro
  • 300 G Burro Fuso
  • 1 Cipolla Piccola
  • 250 G Fave Fresche
  • 300 G Formaggio Fontina
  • 70 G Lardo
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
  • 70 G Pancetta Di Maiale
  • 3 Pugni Crostini Di Pane Nero
  • 4 Pugni Pasta Tipo Ditaloni Rigati
  • 1/2 Scatola Polpa Di Pomodoro
  • Prezzemolo
  • 70 G Salsicce
  • Salvia
  • 1 Gambo Sedano
  • Timo

Procedimento

Soffriggere i salumi e i gusti precedentemente tritati con il frullatore, aggiungere le fave, il pomodoro e il brodo, lasciare cuocere 20 minuti le fave, quindi buttare la pasta e aspettare che sia al dente. Controllare che sia sempre piuttosto brodosa. Quando la pasta è cotta unire la fontina tagliata a dadini grossi e il pane tostato precedentemente nel burro fuso. Mescolare bene, coprire per 5 minuti, servire.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 28
Ricetta fornita da dbricette

  

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