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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Farinata Nella Crosta

Ingrediente principale
Semola Di Ceci

Numero persone
4

Autore
dbricette
Farinata Nella Crosta

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0
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Ingredienti

  • 300 G Semola Di Ceci
  • 300 G Uvetta Sultanina
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
  • Mosto D'uva (sapa)
  • Per La Pasta:
  • 300 G Farina
  • 50 G Strutto
  • 1 Tuorlo D'uovo

Procedimento

Mettere in ammollo per 12 ore la semola di ceci in acqua tiepida salata. Impastare la semola con l'olio in modo tale da ottenere un impasto omogeneo. Separatamente ammollare l'uva sultanina in acqua calda e poi aggiungerla all'impasto. Preparare la crosta con la farina, il tuorlo d'uovo, lo strutto e stenderla su una teglia rotonda infarinata su cui disporre l'impasto in maniera uniforme, ribaltando gli angoli. Condire con mosto d'uva ed infornare.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 31
Ricetta fornita da dbricette

  

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