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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Fagiolini Gratinati Alla Besciamella

Ingrediente principale
Fagiolini

Numero persone
4

Autore
dbricette
Fagiolini Gratinati Alla Besciamella

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 400 G Fagiolini
  • 200 G Funghi Champignon
  • 100 G Prosciutto Cotto
  • 2 Uova
  • Besciamella
  • 1 Cipolla
  • 50 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Mondate e lavate le verdure. Spuntate i fagiolini e spezzettateli in due, tagliate a fettine i funghi. In due tegami separati scaldate una noce di burro con un cucchiaio d'olio e fate appassire mezza cipolla tritata in ognuno. In uno mettete i fagiolini, nell'altro i funghi, lasciate insaporire per un quarto d'ora a fuoco basso mescolando ogni tanto. Salate e pepate. Preparate la besciamella, amalgamatevi i fagiolini, i funghi, il prosciutto cotto a cubetti, un uovo intero e un tuorlo. Mescolate. Versate in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 26
Ricetta fornita da dbricette

  

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