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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Fagiolini Alla Crema D'uova

Ingrediente principale
Fagiolini Verdi

Numero persone
4

Autore
dbricette

Fagiolini Alla Crema D'uova

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0
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Ingredienti

  • 600 G Fagiolini Verdi Sottili
  • 2 Cipolline Dolci
  • 40 G Burro
  • 2 Uova
  • 30 G Formaggio Grattugiato
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Lessate i fagiolini, scolateli e spezzettateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatevi appassire le cipolline tritate. Quando sono diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate, lasciate insaporire per alcuni minuti. Intanto in una fondina sbattete le uova, incorporatevi il formaggio grattugiato, salate e pepate. Versate il tutto sui fagiolini mescolando velocemente e ritirate dal fuoco. I fagiolini devono risultare piacevolmente cremosi. àˆ un contorno raffinato.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 5
Ricetta fornita da dbricette


 

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