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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Enchiladas Yucatecas

Ingrediente principale
Peperoni

Numero persone
4

Autore
dbricette
Enchiladas Yucatecas

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0
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Ingredienti

  • 250 G Pomodori Piccoli Da Insalata Non Troppo Maturi
  • 100 G Formaggio Caciotta Fresca
  • 18 Tortillas
  • 6 Peperoni Grandi
  • 2 Spicchi Aglio
  • 2 Uova Sode Tritate
  • 1 Cipolla
  • 1 Mazzetto Ravanelli Tagliati A Fettine
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Abbrustolire i peperoni sulla piastra, pulirli e privarli dei semi. Metterli in acqua bollente salata, scolarli dopo qualche istante e tritarli con i pomodorini precedentemente arrostiti, la cipolla e gli spicchi d'aglio. Far soffriggere il composto ottenuto in 2 cucchiai di olio; aggiustare di sale e pepe. Immergere le tortillas ancora calde in questa salsa, riempirle con le uova sode e con altra salsa, arrotolarle e ricoprirle con il formaggio grattugiato. Servire le tortillas decorate con fettine di ravanelli.

Note
Stato: Messico
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 9
Ricetta fornita da dbricette

  

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