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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Dolce Freddo Di Riso E Castagne

Ingrediente principale
Castagne

Numero persone
4

Autore
dbricette
Dolce Freddo Di Riso E Castagne

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0
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Ingredienti

  • 300 G Riso
  • 400 G Castagne
  • 150 G Zucchero
  • Uvetta Sultanina
  • 75 Cl Latte
  • 2 Bicchierini Cognac
  • Frutta Candita A Dadini
  • 20 Cl Panna Montata
  • 4 Ciliegine Candite

Procedimento

Ammollare l'uvetta in acqua tiepida. Portare il latte ad ebollizione, unirvi 70 g di zucchero, l'uvetta scolata, il riso e cuocere piano. A parte, cuocere le castagne, sbucciarle, eliminare la pellicina, passarle al setaccio e unirvi il rimanente zucchero, il cognac e i canditi. Quando il riso sarà  cotto e il latte assorbito, farlo raffreddare e metterlo in 1 coppa di vetro. Coprirlo con la purea di castagne, lasciar raffreddare. Guarnire con la panna e le ciliegine.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 5
Ricetta fornita da dbricette

  

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