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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Crostini Con Crema Di Ceci

Ingrediente principale
Ceci

Numero persone
4

Autore
dbricette
Crostini Con Crema Di Ceci

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0
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Ingredienti

  • 1 Scatola Ceci Lessati
  • 1 Carota
  • 4 Fette Pancarré
  • 1 Costa Sedano
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 8 Olive Nere Snocciolate
  • 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 1/2 Cucchiaino Timo Grattugiato
  • 1/2 Cucchiaino Maggiorana Grattugiata
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Pizzico Semi Di Sesamo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Scolate i ceci dal liquido di conservazione, risciacquateli, quindi sgocciolateli bene e travasateli nel mixer elettrico. Unite la costola di sedano e la carota raschiata tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, poi frullate i vari ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Raccoglietelo in una terrina,incorporatevi il pecorino grattugiato, l'olio e condite la preparazione con una presa di sale e con un pochino di pepe macinato al momento. Insaporitela infine con il trito di erbe aromatiche e con i semi di sesamo leggermente tostati. Private ora le fette di pancarré della crosticina, dividetele a metà  diagonalmente e lasciatele tostare leggermente in forno caldo. Distribuite sopra i crostini la crema di ceci preparata e decorate ogni crostino con le olive nere.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 20
Ricetta fornita da dbricette

  

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