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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Crostini Alla Toscana Con Le Acciughe

Ingrediente principale
Acciughe

Numero persone
6

Autore
dbricette
Crostini Alla Toscana Con Le Acciughe

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0
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Ingredienti

  • Pane Di Segale
  • 200 G Acciughe Sotto Sale
  • 50 G Capperi
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cipolla Piccola
  • Prezzemolo
  • Mollica Di Pane
  • Peperoncino
  • 6 Cucchiai Olio D'oliva
  • 3 Cucchiai Aceto Di Vino

Procedimento

Dissalate, diliscate, lavate le acciughe lasciandole scolare su un piatto inclinato. Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d'aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata. Amalgamate con sei cucchiai d'olio e tre d'aceto. Ponete in un'insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per un giorno. Al momento di servire tostate le fette di pane, spalmatele con un velo di burro e disponetevi sopra il composto di acciughe.

Note
Regione: Toscana
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 16
Ricetta fornita da dbricette

  

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