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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Crostata Di Farina Di Castagne Alla Ricotta

Ingrediente principale
Farina Di Castagne

Numero persone
4

Autore
dbricette
Crostata Di Farina Di Castagne Alla Ricotta

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0
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Ingredienti

  • Per La Pasta Frolla:
  • 100 G Farina Di Castagne
  • 100 G Farina Bianca
  • 100 G Burro A Temperatura Ambiente
  • 130 G Zucchero
  • 2 Tuorli D'uovo
  • 1 Pizzico Sale
  • 1/2 Bustina Lievito
  • Per Il Ripieno:
  • 400 G Ricotta
  • 2 Uova
  • 100 G Zucchero
  • 6 Biscotti Secchi
  • 150 G Cioccolato Fondente A Scaglie
  • 2 Cucchiai Rum
  • 1/2 Bustina Lievito
  • Per Lo Stampo:
  • Burro
  • Farina

Procedimento

Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero. Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già  caldo a 190 gradi per 50 minuti.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 9
Ricetta fornita da dbricette

  

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