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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Crocchette Di Fondi Di Carciofo

Ingrediente principale
Carciofi

Numero persone
4

Autore
dbricette
Crocchette Di Fondi Di Carciofo

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0
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Ingredienti

  • 20 Carciofi Piccoli
  • 40 G Burro
  • 40 G Farina
  • Latte
  • 2 Salsiccette Di Puro Suino
  • 100 G Funghi Finferli
  • Pangrattato
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti. Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte. Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia. Far raffreddare. Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 11
Ricetta fornita da dbricette

  

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