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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Crema Di Sedano Di Verona

Ingrediente principale
Sedano Rapa

Numero persone
4

Autore
dbricette
Crema Di Sedano Di Verona

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 1 Sedano Rapa Di Verona Di 600 G
  • 1 Cipolla
  • 1 Patata
  • Germogli Di Soia
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • 3 Cucchiai Formaggio D'alpeggio Stagionato
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Brodo Vegetale
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Pelare e tagliare a cubetti la patata e il sedano rapa. Stufare in poco brodo la cipolla finemente tritata; unirvi la patata, il sedano rapa, poco brodo e cuocere 20 minuti. Far restringere e frullare il tutto, salare e pepare; mescolarvi il formaggio grattugiato e spegnere. Distribuire in coppette individuali e rifinire con i germogli e un filo di olio. Servire con crostini di pane tostato.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 26
Ricetta fornita da dbricette

  

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