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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Crema Di Fagioli Con Concassé Di Pomodoro E Cipolla Di Tropea

Ingrediente principale
Fagioli

Numero persone
4

Autore
dbricette
Crema Di Fagioli Con Concassé Di Pomodoro E Cipolla Di Tropea

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0
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Ingredienti

  • 1 Barattolo Fagioli
  • 1 Cipolla Di Tropea
  • 150 G Gamberetti
  • 2 Pomodori Ramati
  • 1 Cucchiaio Odori (cipolla, Sedano E Carota)
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 1/2 Bottiglia Acqua
  • Basilico
  • Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento

Soffriggere metà  della cipolla in olio, aggiungere i fagioli, bagnare col vino e far cuocere per 5 minuti. In un'altra padella soffriggere gli odori ed i gusci tritati dei gamberetti. Sfumare col vino, unire l'acqua e lasciar ridurre; filtrare e versare nei fagioli. Frullare il tutto e tenere al caldo. In una padella far cuocere i gamberetti con olio e la restante cipolla per 4 minuti. Decorare con i pomodori in concassé.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 31
Ricetta fornita da dbricette

  

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