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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Cozze, Zucchine E Uova Sode

Ingrediente principale
Cozze

Numero persone
8

Autore
dbricette
Cozze, Zucchine E Uova Sode

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 1000 G Cozze Sgusciate
  • 500 G Zucchine Bollite Tagliate A Striscette
  • 150 G Cipolla Tritata
  • 150 G Olio D'oliva Extra-vergine
  • 24 Fette Pane Tostato (crostoni)
  • 6 Albumi D'uovo
  • 100 Cl Brodo Vegetale
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Rosolare la cipolla, aggiungere le zucchine e far cuocere lentamente. Immettere le cozze e 750 g di brodo vegetale. Lasciare bollire per 10 minuti circa. Unire agli albumi tutto ciò che rimane, amalgamare con il brodo rimasto ed il liquido delle cozze passato al passino. Far cuocere ancora per un po' e servire.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 10
Ricetta fornita da dbricette

  

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